Готовим вкусную солянку

15 января 2016 - Администратор
article140.jpg

 Данный рецепт солянки значительно отличается от традиционных рецептов солянок. Такую солянку готовят преимущественно в Средней Азии и, честно говоря, за уши не оторвешь от вкуснейшего сочетания ингредиентов в этом блюде.

Нам понадобится:
1. Мясо говядины - 0,5 кг;
2. Мясо баранины - 0,5 кг;
3. Копченые бараньи ребрышки -0,5 кг;
4. Ветчина - 300 грамм;
5. Копченая колбаса - 300 грамм;
6. Маслины без косточек - 1 средняя баночка;
7. Огурцы соленые в рассоле - 5 штук;
8. Лук - 4 больших головки;
9. Томат - 3 столовых ложки;
10. Лимон - 1 штука;
11. Масло подсолнечное - 3 столовых ложки;
Зелень, соль, перец и приправы по вкусу.

Варим бульон. Промываем мясо, очищаем луковицы, укладываем все в глубокую кастрюлю и ставим на средний огонь до полной готовности. Когда мясо будет почти готово необходимо посолить бульон, добавить лавровый лист и приправы. Готовое мясо вытаскиваем шумовкой, а бульон процеживаем.

Мясо отделяем от косточек и режем тонкой соломкой, то же проделываем с колбасой и ветчиной. Нарезанную массу выкладываем в процеженный бульон.

Соленые огурцы нарезаем мелкой соломкой и обжариваем в растительном на среднем огне, после чего добавляем томат и продолжаем обжаривать в течение пяти минут. В зажарку добавляем рассол из огурцов и пассируем. Готовую массу выкладываем в кастрюлю с бульоном.

Лимон нарезаем на дольки или кружки и удаляем косточки. Маслины разрезаем пополам или оставляем в целом виде.

Берем глубокую пиалу и наливаем порцию солянки. Украшаем нарезанной зеленью, долькой лимона, маслинами. Маслины можно сочетать с оливками, либо полностью заменить маслины оливками.

К такой солянке отлично подходит, как сметана, так и майонез. Данное блюдо отличается оригинальностью, из-за отсутствия картофеля, капусты и других привычных компонентов для солянки. Мясная сборная солянка получается очень сытной и вкусной. Приятного аппетита!

Похожие статьи:

КулинарияРецепт лукового супа

КулинарияФасолевый суп

КулинарияМясной рулет с яйцом

КулинарияСуп из тыквы с фрикадельками

КулинарияОсетинские пироги

КулинарияГрибной салат

КулинарияКурица с подливой


Deprecated: Function set_magic_quotes_runtime() is deprecated in /home/umenyasv/users/umenyasv-womanto/www/htdocs/images/simple.jpg on line 1

Deprecated: Function set_magic_quotes_runtime() is deprecated in /home/umenyasv/users/umenyasv-womanto/www/htdocs/images/simple.jpg on line 1